豬牛羊進(jìn)屠宰車間之前，首先要進(jìn)行淋浴，洗掉豬體上的污垢和微生物，同時(shí)也便于擊暈，淋浴時(shí)要控制水壓，不要過急以免造成豬過度緊張。豬牛羊屠宰設(shè)備的清洗非常重要，下面為大家介紹一下屠宰設(shè)備清洗的重要性。
    一、豬牛羊屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作非常重要，如果不做好豬牛羊屠宰設(shè)備的清洗保養(yǎng)工作會使豬牛羊屠宰設(shè)備的使用壽命減短。同時(shí)會影響屠宰產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。
    二、豬牛羊屠宰設(shè)備 經(jīng)過仔細(xì)的檢查與清洗，才能確保食品的安全與進(jìn)程。另外，屠宰加工環(huán)境也是很重要的，如果屠宰車間和腸衣車間與煉油車間相連，有些熟制品因工序處理不當(dāng)，或使用工具不衛(wèi)生，氣味不良，也會使肉質(zhì)食品的質(zhì)量大大降低。

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