據傳，此菜是八十多年前，四川梁平縣一劉姓藝人來達縣以做腌鹵牛肉謀生，但生意蕭條，只好銳意求新，創制成一種薄片狀的牛肉干。每當黃昏來臨，他就在鬧市設攤，專售此種牛肉干。為招來顧客，特在食攤前張一又大又薄的牛肉片，后面點一盞油燈，映得牛肉片又紅又亮，燈影依稀可見，十分吸引過路行人。嘗之，麻辣脆鮮，人們呼之為“燈影牛肉”。從此，遠近傳名，生意越做越興旺。流傳至今，名不虛傳。
    現在做牛肉干的不如賣牛肉的賺錢，賣牛肉的不如屠宰牛的賺錢，所以上一套屠宰生產線，省時省力，還賺錢。成本短時間內就可賺回，而且十年不需要更換設備。如您感興趣，可以來我們廠或來電咨詢，絕對不會讓您失望。我們是專業制造牛屠宰設備的廠家。

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