屠宰流水線一般分為大型屠宰流水線，中型屠宰設(shè)備流水線，小型屠宰設(shè)備流水線。本文主要是對(duì)小型屠宰設(shè)備流水線進(jìn)行定義及講解。

小型屠宰設(shè)備指的是自動(dòng)化程度不高，能簡(jiǎn)單的滿足生產(chǎn)線設(shè)計(jì)要求，每天可以對(duì)少量的家禽家畜進(jìn)行屠宰的簡(jiǎn)易屠宰流水線。

小型屠宰設(shè)備并不是指設(shè)備型號(hào)小或設(shè)備的生產(chǎn)能力低，而是指整套設(shè)備的屠宰量為小型。一般來說，班產(chǎn)150頭豬，班產(chǎn)15頭牛，班產(chǎn)300只羊，班產(chǎn)3000只家禽以下的均為小型屠宰設(shè)備流水線。
班：英文翻譯為shift。意為每一個(gè)單獨(dú)的生產(chǎn)班次。國際上通常的默認(rèn)時(shí)間為八小時(shí)，特殊要求時(shí)，可有六小時(shí)及十小時(shí)，十二小時(shí)幾種。如無特殊說明，國內(nèi)針對(duì)每班進(jìn)行設(shè)計(jì)的產(chǎn)量均為按八小時(shí)進(jìn)行設(shè)計(jì)。班產(chǎn)量即每班對(duì)應(yīng)的最大產(chǎn)量。
對(duì)應(yīng)班產(chǎn)設(shè)計(jì)的還有時(shí)產(chǎn)量，年產(chǎn)量等。均可按照班產(chǎn)量及所需時(shí)間進(jìn)行換算。
國內(nèi)的小型屠宰設(shè)備設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單、流程簡(jiǎn)易、可操作性強(qiáng)。缺點(diǎn)是為減少成本預(yù)算而忽視了對(duì)設(shè)備自動(dòng)化的設(shè)計(jì)，即自動(dòng)化程度不高，需要人工進(jìn)行操作。由于國內(nèi)的勞動(dòng)力價(jià)格比較低，所以這種綜合考慮各方面設(shè)計(jì)的小型屠宰設(shè)備方案非常符合小型屠宰廠的要求，一直受到國內(nèi)，中東，非洲，俄羅斯，南美，東南亞等國家和地區(qū)的青睞。

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