1、設(shè)備選型的過程

首先展開國內(nèi)外市場的調(diào)研，收集相關(guān)生豬、牛、羊屠宰加工設(shè)備的資料，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模擬選設(shè)備明細(xì)，包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、生產(chǎn)能力、配套動力及價格。對多家設(shè)備生產(chǎn)用戶進行了解和分析，并對其設(shè)備的性價進行評估。設(shè)備供貨方式的選擇，包括設(shè)備制造周期、付款方式、設(shè)備檢驗方式和包裝運輸方式等。

2、設(shè)備選型的技術(shù)要求

主要包括設(shè)備的選型配套能夠滿足工藝技術(shù)要求和加工質(zhì)量，滿足設(shè)備的使用壽命、可靠性、可操作性和衛(wèi)生安全要求，滿足設(shè)備的安裝調(diào)試技術(shù)條件和維護保養(yǎng)技術(shù)服務(wù)要求。新技術(shù)和新設(shè)備要經(jīng)過技術(shù)鑒定、工業(yè)性試驗證明是成熟技術(shù)，并能實現(xiàn)與其他設(shè)備配套使用。為防止肉品污染，設(shè)備的材質(zhì)應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制造應(yīng)滿足食品設(shè)備通用技術(shù)要求，清洗、消毒等裝置應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求。

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